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November 13, 2006
【韓國世界組訓練Day3-4～Dr. Luigi 】上次泰國行對醫學事務及教育團隊副總裁 Dr. Luigi Gratton印象很深刻，這次他為大家講解兩個最基本的觀念，其中之一是卡路里，另一個是抗氧化劑。他的課程深入淺出，把最關鍵的觀念用最淺顯的方式告訴大家。
首先是，亞洲地區的肥胖人口，Timeasia雜誌報導，全球性非政府組織「國際肥胖症專案小組」專門研究肥胖症蔓延的情況，它估計全球總共有十七億人─即世界上每五人就有一人─過重或肥胖，而亞洲人口的肥胖人數比例從1980年的15%躍升至2006年的30%。過重不僅使得糖尿病、心臟病、癌症人數增加，連兒童糖尿病也是未來的隱憂。
詳文請見Timeasia的原文報導，還有中文版。
為什麼亞洲人越來越胖？原因在於現代亞洲的飲食習慣和以前不一樣。身體只需要2000卡的熱量，身材嬌小的女生甚至只要1400卡就足夠，但是現代人，一天的開始是咖啡700卡、麵包600卡，中午吃點東西，晚餐下班後和朋友、家人吃大餐，接著看電視吃零食，每一小包餅乾至少都有100卡以上，往往都是一口接一口，不會只吃一小包而已。我們的生理構造五萬年來沒有多大的變化，卻攝取遠超過身體所消耗的熱量。
Luigi還分析各國傳統早餐的營養成份及熱量，我把台灣可見的紀錄下來。
稀飯配醬菜：有醣類、沒有蛋白質、調味料太多。
煎餅：加了蛋，所以有蛋白質，但是烹飪方式用煎的，熱量可能超過1000卡，沒有多元的營養素，也沒有抗氧化劑。
粽子：熱量太高，除非你還要下田耕種。
燒餅油條：油炸類，沒有蛋白質。
Luigi強調一點，賀寶芙的產品一定可以發揮效果，因為背後有強而有力的科學實證，例如熱力學、動力學等，若是客戶抱怨體重不掉，他會這麼說：「依照物理定律，一個人不可能靠呼吸就增重，只有吃進去食物的時候才會增加體重。」當我們跟客戶介紹營養，介紹賀寶芙的時候，他的家人會希望客戶吃薯條、批薩，要求陪著家人一起用餐，我們不只溝通營養觀念，更要注重社交、心理的溝通。賀寶芙強調的是均衡。
大部分的抗氧化劑來自綠色植物。大自然演化的過程，人類基因、細胞並沒有設定處理香煙、幅射、壓力等迫害，而補充抗氧化劑可以阻止自由基（free radicals），損害體內的細胞、破壞免疫系統及導致感染與各種退化病變。至於自由基的種類，Luigi秀出一張很可愛的卡通投影片，簡單就解釋清楚。想要進一步瞭解何謂自由基的朋友，請私底下再來問我吧！
由 oxygen 發表於 November 13, 2006 11:11 PM| 文章分類: 2006/10 韓國世界組訓練
引用通告
【迴響】
自由基？嗯嗯，我也想再聽你說一次！^o^
氧氣好專業喔！
發表人： nina 發表於 November 14, 2006 08:45 AM
